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épicerie sucrée épicerie salée produits frais viennoiserie boissons surgelés imports bazar hors les murs 1 novembre 2015 la britannique, façon crème anglaise bridélice® bonjour à tous ! on espère que tout roule pour vous. aujourd’hui, parlons peu mais parlons bien, d’une recette très simple et classique, mais néanmoins reprise allègrement par l’industrie agroalimentaire : la crème anglaise. on la trouve toute faite dans les rayons du supermarché. certains restaurants utilisent même la version briquetée… et c’est bien dommage, car une bonne crème anglaise, délicatement parfumée à la vanille, y’a que ça de vrai. une fois de plus, on n’a pas inventé la poudre, hein ! la britannique vient tout simplement d’une grand-mère d’épicière, qui utilisait la recette d’un vieil ouvrage de ginette mathiot sur la pâtisserie. notons cependant que ginette ne mettait pas de vanille dans sa version de base, mais uniquement du lait, des œufs, du sucre. ou comment trois ingrédients des plus courants deviennent ensemble une préparation délicieuse… magique (mais on ajoutera quand même de la vanille). continuer la lecture → ecrit par 15 commentaires posté dans produits frais mots-clé crème anglaise , dessert , dessert lacté , île flottante , vanille 2 septembre 2015 les géniaux, façon gerblé soja orange® bonjour à tous ! et bonne rentrée, en pleine forme, on l’espère ! tout d’abord, mille milliards de chaleureux mercis pour tous vos messages super enthousiastes suite au dernier post, vos bonnes idées raisonnables ou foldingues, et vos encouragements sans faille! vos petits et grands mots nous ont a fait très, très plaisir, mis le rose aux joues pour un bon moment, et mené à de bonnes résolutions : plus d’assiduité (merci pour vos suggestions de produits moins connus ou disparus -ou auxquels on n’avait pas pensé- ça va relancer la machine !), même si pas de projet foufou (ah, la boutique-atelier !) prévu dans l’immédiat, d’autres horizons professionnels nous occupant/intéressant déjà pas mal. alors, sitôt dit, sitôt fait, voici le produit star de la rentrée dans notre super supérette : les géniaux (rien que ça, oui messieurs-dames), façon biscuits soja orange gerblé®. vous savez, ces biscuits de « l’expert diététique », au bon petit goût d’orange (enfin, bon, ceci n’est pas unanime, on connaît une gra nde fana de ces petits gâteaux pour ses goûters d’adulte au bureau qui, enfant, trouvait qu’ils avaient un sacré g oût de poussière. miam miam), bourrés de vitamines (désolées, les géniaux ne seront pas aussi enrichis), assez peu sucrés et bien nourrissants. un truc parfait pour la rentrée, en somme. et qui sait, avec nos géniaux, vous deviendrez peut-être n°1 local de tennis, à l’instar de novak djokovic (bon, c’est pas avec les mêmes biscuits, mais avec un peu d’entraînement, hein, tout est possible, non ?!…). continuer la lecture → ecrit par 15 commentaires posté dans épicerie sucrée mots-clé biscuits , germe des blé , huile de colza , orange , protéines de soja , soja 18 juin 2015 les baroudeuses, façon barquettes de lu® bonjour à tous ! ouhlalalalala oui on sait, ça fait bien, bien longtemps que nous ne sommes pas passées par ici ! bon, pour tout vous dire, il y a l’explication « beaucoup de boulot », et l’explication « on ne sait pas exactement encore ce que l’on veut faire de cette super supérette ». justement, on voudrait votre avis ! pouvez-vous jetez un œil au dernier ps de ce post et nous aider dans nos questionnements choco-existentialistes ? en attendant, voici la recette des baroudeuses (oui oui, certains d’entre vous les ont déjà croisées dans notre tome 1, mais pas ici !), façon bonnes vieilles barquettes aux fraises, valeur sûre du goûter dans l’herbe fraîche. en réalité, leur vrai nom au supermarché version 2015 est « lulu la barquette® ». avant ce moderne packaging et changement de nom, il y a eu les années 1980 qui semblent soudain si loin , et les années 1990, avec une histoire de corde à sauter et de vitamines, qui vous dit sans doute quelque chose… en tous cas, ces petites barques sont bien croquignolettes, et vous pourrez les remplir avec n’importe quelle mixture sucrée qui vous semblera bonne. continuer la lecture → ecrit par 224 commentaires posté dans épicerie sucrée mots-clé barque , biscuits & petits gâteaux , confiture , génoise , goûter 17 février 2015 les typiques, façon croûtons à l’ail tipiak® salut la compagnie ! comment va la vie ? si vous grelottez en ce mois de février ensoleillé (enfin, tout est relatif), on a exactement ce qu’il vous faut : des croûtons. des croûtons ? ben oui, des croûtons à faire naviguer gaiment dans une soupe à l’oignon fumante (ou à autre chose, après tout, ne soyons pas sectaires). vous pourrez fabriquer ces typiques avec du vieux pain sec qui n’attendait que ça pour être recyclé, ou faire vous-même des ficelles que vous découperez en rondelles. surtout, soyez généreux avec l’ail, c’est ça qui est bon. et puis les typiques seront aussi tout à fait appropriés dans une grosse salade avec du fromage de chèvre et un tas d’autres choses, ou même tout simplement pour grignoter, comme ça, par gourmandise. par pur amour pour l’ail. continuer la lecture → ecrit par 11 commentaires posté dans épicerie salée mots-clé ail , croutons , hiver , pain , soupe 16 janvier 2015 les sergents chics, façon captain choc® bonjour à tous ! on espère que vous allez bien et on vous souhaite une super, mais vraiment super année 2015, malgré tout. aujourd’hui, on s’attaque à un goûter disparu, au grand dam des enfants des années 1990, ce petit cake moelleux aux pépites de chocolat, accolé d’ un pirate blondinet qui faisait des clins d’œil : le captain choc®. bon, en réalité, les produits ont été repris sous l’aile de pépito, et si vous achetez aujourd’hui un pépito choco pépites®, il aura sans doute un goût très semblable (ou pas, la mémoire gustative a ses raisons que la raison ignore). il existait aussi des versions aux fruits pas mal du tout… et toute cette affaire jouait sur l’ambiance pirates, corsaires, vieux rafiots, pépites et lingots d’or . ça vous rappelle quelque chose? b ref, voilà notre version inspirée de ce bon vieux captain choc®, un sergent chic moelleux comme un oreiller. on espère que ce sera doux pour vous… continuer la lecture → ecrit par 51 commentaires posté dans épicerie sucrée mots-clé chocolat , gâteau mœlleux , goûter , goûter disparu , pépites , rip 27 novembre 2014 les champêtres, façon sablés des prés bonne maman® bonjour à tous ! nous revoilà (oui, oui, nous ne sommes pas très assidues en ce moment…) par cette froide journée de novembre, avec une recette quelque peu printanière. car les sablés des prés de bonne maman® (fabriqués avec du beurre et des œufs frais, c’est assez rare et chic pour le noter !), délicieux et pleins de petites graines, inspirent nos champêtres du jour. si leur texture est aussi addictive, c’est sans doute grâce à toutes ces bonnes choses, flocons d’avoine, sésame, graines de pavots, qui croquent sous la dent… allez, bon goûter, et si vous avez des envies de recettes spéciales noël, n’hésitez pas à nous le dire ! continuer la lecture → ecrit par 34 commentaires posté dans épicerie sucrée mots-clé biscuits & petits gâteaux , flocons d'avoine , goûter , graines de tournesol , pavot , recette , sablés , sésame , super supérette 27 octobre 2014 les michelines, façon galettes st michel® ces petites galettes bretonnes bien beurrées s’engloutissent assez vite, il faut bien le dire. d’ailleurs, savez-vous ce qui se passe quand on mange un paquet de gâteaux en entier ? l’expérience ici réalisée utilise des petits beurres, mais l’étonnant résultat est exactement le même avec des michelines. celles-ci sont inspirées des fameuses et plus toutes jeunes galettes st michel®. allez, un peu d’histoire pâtissière… selon le site de la marque, c’est un maître pâtissier répondant au nom de joseph grellier, et œuvrant au début du siècle à saint-michel-chef-chef qui les a inventées : « il possédait le se
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